
Grégoire Fabre
Pulperia Quilapan
Réalisé par : Equipe fondatrice
le 13/01/2014
Son activité
La Pulperia Quilapan a pour mission de faire revivre la tradition des pulperias dans le quartier historique de Buenos Aires, San Telmo. Ce projet est couplé à la première “pulperia en ligne” du monde.
Historiquement, la pulperia est un établissement de commerce créé par les colons au XVIème siècle fournissant le nécessaire pour la vie quotidienne (nourriture, boisson, charbon, tissu). C’est également le lieu de rencontre des différentes classes de la population.
Dans les années 1900 il y avait plus de 500 pulperias en Argentine.
Son parcours
Grégoire Fabre est originaire des Corbières dans le Languedoc Roussillon et a étudié l’architecture mais aussi le journalisme, le vin et le droit.
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Il faut avancer prudemment compte tenu de l'instabilité administrative
Grégoire Fabre
